沸騰したお湯に、凍ったままのソーセージを入れて８分ほどボイルします。

ニンニクは皮をむいて1片を半分にカットします。

ナガイモは皮をむいて、小さめの乱切りにします。ソーセージ、パプリカ、エリンギも大きさを揃えてカットします。

スキレットや小さめのフライパンに、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、塩、ナガイモを入れて弱火にかけます。

ニンニクのいい香りがしてきたら、パプリカ、エリンギ、ソーセージを加えて煮立てます。

お好みでパセリ、こしょうを加えて完成です。