豚バらブロックは5センチ角くらいにカットします。

生姜は皮ごとスライスして
おきます。にんにくは皮を剥いておきます。

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させたら、1と、ネギの青い部分を入れて弱火にして30分くらい下茹でします。

3をザル上げしたら、肉を取り出して、フライパンで全部の面に焦げ目がつくまで焼きます。

鍋に４と煮汁、生姜、にんにくを入れて弱火で３０分以上煮込んで完成です。