じゃがいもは皮を剥いて（新じゃがの場合は皮ごと）棒状にカットして水に晒したらザル上げして皿に並べて、電子レンジ600ワットで90秒加熱します。

ヒレ肉も細切りにして、Aを入れて下味をつけておきます。

ピーマンは種をとって千切り、ネギ、生姜はみじん切りにします。Bの材料は混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油とネギ、生姜を入れて火にかけます。生姜のいい香りがしてきたら豚肉を入れて炒めます。豚肉の色が変わってきたら、じゃがいもを入れて炒めます。

豚肉に火が通ったら、ピーマンとBの合わせ調味料を加えて、塩、こしょうで味を調えて完成です。