たまねぎはみじん切りにします。にんにくはスライス、しめじは根本を切り落としてほぐします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。にんにくのいい香りがしてきたら、たまねぎと塩を加えて炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ホルモン、水、しめじ、トマト缶を入れて煮込みます。

ホルモンに火が通ったら、塩、こしょうで味を調えます。

ピザ用チーズを加えてチーズが溶けたらお好みで刻みパセリやハーブを加えて完成です。